Hãy nghe Đầu bếp - Food blogger Phan Anh Esheep chia sẻ những sai lầm cố hữu của các bà nội trợ khi sử dụng tủ lạnh, trong chuyên mục Chủ Bếp Thời Công Nghệ.
Các bà nội trợ vẫn thường nghĩ đơn giản rằng chỉ cần bỏ vào tủ lạnh là có thể an tâm thực phẩm đã được bảo quản tốt. Chính những sai lầm này đã vô tình biến tủ lạnh thành “ổ vi khuẩn” làm nguy hại đến sức khoẻ. Hãy nghe Đầu bếp - Food blogger Phan Anh Esheep chia sẻ những sai lầm cố hữu của các bà nội trợ khi sử dụng tủ lạnh, trong chuyên mục Chủ Bếp Thời Công Nghệ.
Chất hết thực phẩm vào tủ lạnh là được
Cho thực phẩm vào tủ lạnh một cách vô tội vạ, không chỉ ảnh hưởng đến hiệu quả bảo quản mà còn vô tình làm thực phẩm bị nhiễm chéo, sản sinh vi khuẩn, độc tố cho người dùng. Thực phẩm sống-chín lẫn lộn sẽ tạo điều kiện thuận lợi để vi khuẩn sinh sôi dẫn đến mất chất dinh dưỡng, mau hỏng hoặc tệ hơn là thực bị nhiễm độc. Cần tách biệt ngăn và hộp đựng thực phẩm sống-chín, hoặc thịt cá-ru củ, rau củ mềm mau hỏng với rau củ cứng để đảm bảo vệ sinh, an toàn trong ăn uống.
Nên tập thói quen sắp xếp thực phẩm một cách khoa học trong tủ lạnh, ngăn nào để món nào, món nào dùng thường xuyên, món nào ít dùng… sẽ vừa bảo đảm các nguyên liệu được giữ gìn tươi ngon, an toàn, vệ sinh, vừa tiết kiệm thời gian tìm kiếm cho mọi thành viên.
Thế hệ tủ lạnh mới của Samsung có thiết kế ngăn lưu trữ thông minh, chia làm 3 khu vực dành riêng cho Mẹ, Gia đình và Bé, sẽ giúp mọi thành viên trong gia đình đều có thể sắp xếp thực phẩm một cách khoa học, ngăn nắp, cất chỗ nào, nhớ chỗ đó, vừa giúp tối ưu hóa không gian tủ lạnh, vừa tiết kiệm thời gian tìm kiếm.
nhung sai lam co huu khi su dung tu lanh - 1
Xếp được những món có kích thước “quá khổ” vào tủ lạnh sẽ thuận tiện hơn rất nhiều cho các bà nội trợ
Cái gì đựng được đều đựng trong tủ lạnh
Mọi người thích tận dụng lại hộp lưu trữ khi đi mua thực phẩm chế biến bên ngoài mà không biết rằng những hộp/chai/bình nhựa này chỉ sử dụng 1 lần, hoặc tối đa 3 lần. Nếu cứ dùng tiếp thì các vật dụng này sẽ tiết ra chất độc, ảnh hưởng đến thực phẩm bên trong và người chịu hậu quả cuối cùng chính là người dùng. Thường thấy nhất là rất nhiều gia đình dùng bình nhựa chứa nước suối, nước khoáng bán sẵn cho vào tủ lạnh. Họ không biết rằng nhựa chất lượng kém ở nhiệt độ thấp sẽ tiết ra độc tố dioxin, chất cực độc gây ra các bệnh ung thư, đặc biệt gây hại cho phụ nữ mang thai và trẻ em.
nhung sai lam co huu khi su dung tu lanh - 2
Tủ lạnh trang bị hệ thống lấy nước trong đang là mẫu tủ lạnh cải tiến nhất trên thị trường
Hoặc thói quen chất rất nhiều chai lọ và món ăn linh tinh trên cánh cửa tủ lạnh mà không biết rằng việc này sẽ làm cánh cửa bị quá tải, không thể đóng khít hoàn toàn và mau xệ. Nên chọn những tủ lạnh công nghệ hiện đại có tay cầm trợ lực để “giảm tải” sức nặng mà cánh cửa phải chịu cũng như giúp việc mở tủ lạnh được dễ dàng.
Nhiệt độ ngăn mát tủ lạnh là đủ bảo quản cho mọi loại thực phẩm
Thực tế, mỗi loại thực phẩm cần được bảo quản ở nhiệt độ khác nhau. Khi thực phẩm bị nhồi nhét quá nhiều trong tủ lạnh, tình trạng độ lạnh không đồng đều rất dễ xảy ra, có thể làm thực phẩm bị giảm chất lượng, hỏng nhanh hơn hoặc lẫn mùi khó chịu.
Ngăn đông dùng để trữ những thực phẩm như thịt-thịt gia cầm-hải sản, luôn dưới 0 độ C. Ngăn mát trên cùng thích hợp để đồ ăn còn thừa sau mỗi bữa ăn, đồ uống, đồ ăn sẵn nên duy trì 4-5 độ C. Ngăn mát giữa là nơi phù hợp cho các đồ cần bảo quản mát như cà phê, sữa chua, bánh ngọt. Ngăn cuối cùng tách biệt hẳn với các ngăn mát khác dùng để trữ rau củ quả. Trước khi nấu 2-3 tiếng, hãy rã đông bằng cách lấy thực phẩm ngăn đông ra để vào ngăn mát.
Hê thống làm lạnh kép Twin Cooling system của tủ lạnh Samsung còn ngăn thực phẩm bị lẫn mùi, công nghệ làm lạnh All Around Cooling, giúp không khí lạnh lan toả đều khắp nơi bên trong tủ lạnh, nhiệt độ luôn ổn định và đạt mức cài đặt, giúp rau quả, thực phẩm đông lạnh luôn tươi ngon như mới mua về.
Nếu bạn đang giật mình vì mình cũng mắc những sai lầm trên thì đừng bỏ qua những kiến thức vô cùng hữu ích từ chuyên mục “Chủ Bếp Thời Công Nghệ” do đầu bếp Phan Anh Esheep và Samsung phối hợp thực hiện. Từ 16/11 đến 12/12/2015, mỗi tuần chuyên mục sẽ dành tặng 1 tủ lạnh Samsung Pebble Blue cho độc giả có bí quyết lưu trữ nhất hay gởi về email chubepcongnghe@gmail.com.
Thứ Bảy, 13 tháng 2, 2016
Cách chọn nước mắm ngon cho gia đình
6 bí quyết sau đây sẽ giúp bạn chọn thật nhanh và chính xác loại gia vị đặc trưng Việt, không thể thiếu cho mỗi gia đình hàng ngày.
Phụ nữ thế kỷ 21 đã không còn chỉ dừng ở việc chọn những thực phẩm hay gia vị ngon. Họ là những người tiêu dùng thông minh và khó kỹ tính, luôn luôn đặt các tiêu chuẩn “ngon, sạch, đẹp lên hàng đầu khi quyết định mua hàng.
Một chai nước mắm thôi, cũng phải đạt đủ những chuẩn mực ấy. Nước mắm thế nào là chuẩn? 6 bí quyết sau đây sẽ giúp bạn chọn thật nhanh và chính xác loại gia vị đặc trưng Việt, không thể thiếu cho mỗi gia đình hàng ngày.
6 bi quyet chon nuoc mam: ngon, sach, dep - 1
Chúng ta sẽ dựa vào 3 yếu tố cơ bản, đó là: Màu sắc, độ đạm và mùi vị của nước mắm.
Màu sắc trong, sáng đậm
Màu là điểm đầu tiên mà bạn có thể quan sát nhanh chóng bằng mắt thường. Khi kiểm tra nước mắm, bạn hãy xem xét trong điều kiện đủ sáng, tốt nhất là ánh sáng ban ngày. Nước mắm trong chai màu vàng, nâu đỏ là dấu hiệu tốt để bạn có thể yên tâm bước đầu, nhưng nếu nó có màu khác lạ, chẳng hạn như xanh xám, đục thì nên cẩn thận về mức độ an toàn thực phẩm. Tuy vậy, bạn cũng đừng nhầm lẫn giữa “màu khác lạ” và màu vàng, nâu đỏ của nước mắm chuyển sang màu sẫm hơn so với lúc mới mua, vì sau một thời gian sử dụng, màu sắc sẫm đi là dấu hiệu tự nhiên của nước mắm truyền thống bạn nhé! Nước mắm truyền thống không sử dụng chất định màu.
6 bi quyet chon nuoc mam: ngon, sach, dep - 2
Nước mắm nguyên chất có màu trong suốt như hổ phách và mùi thơm dịu
Không cặn, vẩn khi dốc ngược chai
Hãy nói với người chủ cửa hàng cho mình mượn chai mắm và soi ra ngoài ánh sáng, sau đó dốc ngược chai xuống, nếu bạn thấy nước trong thì ổn, nếu thấy có cặn bẩn đục xuất hiện thì tuyệt đối không nên mua.
6 bi quyet chon nuoc mam: ngon, sach, dep - 3
Quan sát kỹ để phân biệt muối đọng lại là dấu hiệu của nước mắm tự nhiên, chưa bị pha chế và cặn đục là nước mắm có tạp chất
Tuy nhiên, bạn lưu ý: nếu thấy dưới đáy chai nước mắm có chút đọng chỉ bởi muối trắng (không đục), thì không cần lo ngại. Vì nước mắm truyền thống có lượng muối tự nhiên cao, thường có vị mặn hơn các nước mắm đã pha chế, chế biến công nghiệp. Gặp nhiệt độ thấp, muối có thể lắng đọng dưới đáy. Chỉ cần lắc chai vài lần là muối đọng có thể tan đi.
Thông số về độ đạm
Hàm lượng đạm là thông tin phản ánh chất lượng của nước mắm và luôn luôn nằm trên bao bì của sản phẩm. Mẹo nhỏ để nhanh chóng phân biệt nước mắm thật - giả, đó là xem xét các thông số về độ đạm. Một sản phẩm có ghi rõ độ đạm trên nhãn mác chưa hẳn đã là hàng thật, nhưng chai nước mắm mà ngay đến cả thông số này cũng không có thì chắc chắn là mắm giả hoặc của cơ sở sản xuất kém uy tín và bạn tuyệt đối tránh xa.
Nhãn mác đóng vai trò rất quan trọng, một số nhà sản xuất cố tình ghi thông tin độ đạm ở góc khuất, khó nhìn hoặc dùng cỡ chữ bé tí, khó đọc. Ngoài ra còn thêm cả những lời quảng cáo “có cánh” như “siêu sạch”, “mắm cốt”, “đặc sản vùng…” để nhằm mục đích “mập mờ đánh lận con đen”. Chính vì vậy, các bạn hãy khắc cốt ghi tâm: Luôn luôn đọc xem thành phần trên nhãn.
Độ đạm của nước mắm truyền thống thường cao, nhất là nước mắm Phú Quốc. Nó có thể đạt tới 35-43 độ. Đây cũng là độ đạm cao nhất có thể đạt được bằng phương pháp truyền thống hoàn toàn tự nhiên. Tuy nhiên loại 40, 43 độ đạm rất hiếm, hàng trăm thùng nước mắm mới có một thùng cao đạm như thế. Bạn hãy thận trọng với những chai nước mắm cũng ghi 40 độ đạm nhan nhản trên thị trường hiện nay. Tốt nhất hãy tìm hiểu kỹ về đơn vị sản xuất nước mắm đó.
Mùi vị thơm dịu nhẹ, tinh khiết, mặn ngọt hài hòa
Thông thường, nước mắm ngon thì sẽ mang một mùi vị thơm nhẹ, mặn, ngọt hài hoà và bùi ngậy. Mùi thơm dịu nhẹ của nuớc mắm rất đặc trưng, khi nếm mà vị ngọt đậm của nó thấm dần nơi cổ họng và giữ lại dư vị thì là mắm ngon. Ngược lại, nếu bạn nếm thử mà thấy mặn chát, hoặc ngọt sốc một cách khó chịu ở đầu lưỡi thì có thể là do độ đạm thấp hoặc sử dụng chất phụ gia (chất tạo ngọt nhân tạo) không đảm bảo vệ sinh an toàn.
Tên doanh nghiệp và nguồn gốc
6 bi quyet chon nuoc mam: ngon, sach, dep - 4
Sau khi đọc thành phần cơ bản của nước mắm thì thông tin tiếp theo bạn cần quan tâm là tên, địa chỉ của doanh nghiệp, nơi sản xuất… vì nguồn gốc sẽ là cơ sở để bạn lên tiếng khi sản phẩm gặp phải những vấn đề liên quan đến an toàn vệ sinh thực phẩm. Không nên mua những loại nước mắm trôi nổi không xuất xứ, tuy giá rẻ hơn, thậm chí chưa bằng ½ giá của hãng uy tín nhưng nó lại tiềm tàng nhiều nguy cơ gây hại cho sức khoẻ.
An toàn là không thêm phụ gia, không dùng chất bảo quản
Nước mắm sạch là nước mắm truyền thống, ủ từ cá và muối biển, lên men hoàn toàn tự nhiên, chắt lọc lần đầu, không pha chế, đấu trộn. Trong đó sẽ không dùng chất bảo quản, không có phụ gia (chất tạo ngọt, tạo đạm nhân tạo), không dung chất định vị, định màu.
Phụ nữ thế kỷ 21 đã không còn chỉ dừng ở việc chọn những thực phẩm hay gia vị ngon. Họ là những người tiêu dùng thông minh và khó kỹ tính, luôn luôn đặt các tiêu chuẩn “ngon, sạch, đẹp lên hàng đầu khi quyết định mua hàng.
Một chai nước mắm thôi, cũng phải đạt đủ những chuẩn mực ấy. Nước mắm thế nào là chuẩn? 6 bí quyết sau đây sẽ giúp bạn chọn thật nhanh và chính xác loại gia vị đặc trưng Việt, không thể thiếu cho mỗi gia đình hàng ngày.
6 bi quyet chon nuoc mam: ngon, sach, dep - 1
Chúng ta sẽ dựa vào 3 yếu tố cơ bản, đó là: Màu sắc, độ đạm và mùi vị của nước mắm.
Màu sắc trong, sáng đậm
Màu là điểm đầu tiên mà bạn có thể quan sát nhanh chóng bằng mắt thường. Khi kiểm tra nước mắm, bạn hãy xem xét trong điều kiện đủ sáng, tốt nhất là ánh sáng ban ngày. Nước mắm trong chai màu vàng, nâu đỏ là dấu hiệu tốt để bạn có thể yên tâm bước đầu, nhưng nếu nó có màu khác lạ, chẳng hạn như xanh xám, đục thì nên cẩn thận về mức độ an toàn thực phẩm. Tuy vậy, bạn cũng đừng nhầm lẫn giữa “màu khác lạ” và màu vàng, nâu đỏ của nước mắm chuyển sang màu sẫm hơn so với lúc mới mua, vì sau một thời gian sử dụng, màu sắc sẫm đi là dấu hiệu tự nhiên của nước mắm truyền thống bạn nhé! Nước mắm truyền thống không sử dụng chất định màu.
6 bi quyet chon nuoc mam: ngon, sach, dep - 2
Nước mắm nguyên chất có màu trong suốt như hổ phách và mùi thơm dịu
Không cặn, vẩn khi dốc ngược chai
Hãy nói với người chủ cửa hàng cho mình mượn chai mắm và soi ra ngoài ánh sáng, sau đó dốc ngược chai xuống, nếu bạn thấy nước trong thì ổn, nếu thấy có cặn bẩn đục xuất hiện thì tuyệt đối không nên mua.
6 bi quyet chon nuoc mam: ngon, sach, dep - 3
Quan sát kỹ để phân biệt muối đọng lại là dấu hiệu của nước mắm tự nhiên, chưa bị pha chế và cặn đục là nước mắm có tạp chất
Tuy nhiên, bạn lưu ý: nếu thấy dưới đáy chai nước mắm có chút đọng chỉ bởi muối trắng (không đục), thì không cần lo ngại. Vì nước mắm truyền thống có lượng muối tự nhiên cao, thường có vị mặn hơn các nước mắm đã pha chế, chế biến công nghiệp. Gặp nhiệt độ thấp, muối có thể lắng đọng dưới đáy. Chỉ cần lắc chai vài lần là muối đọng có thể tan đi.
Thông số về độ đạm
Hàm lượng đạm là thông tin phản ánh chất lượng của nước mắm và luôn luôn nằm trên bao bì của sản phẩm. Mẹo nhỏ để nhanh chóng phân biệt nước mắm thật - giả, đó là xem xét các thông số về độ đạm. Một sản phẩm có ghi rõ độ đạm trên nhãn mác chưa hẳn đã là hàng thật, nhưng chai nước mắm mà ngay đến cả thông số này cũng không có thì chắc chắn là mắm giả hoặc của cơ sở sản xuất kém uy tín và bạn tuyệt đối tránh xa.
Nhãn mác đóng vai trò rất quan trọng, một số nhà sản xuất cố tình ghi thông tin độ đạm ở góc khuất, khó nhìn hoặc dùng cỡ chữ bé tí, khó đọc. Ngoài ra còn thêm cả những lời quảng cáo “có cánh” như “siêu sạch”, “mắm cốt”, “đặc sản vùng…” để nhằm mục đích “mập mờ đánh lận con đen”. Chính vì vậy, các bạn hãy khắc cốt ghi tâm: Luôn luôn đọc xem thành phần trên nhãn.
Độ đạm của nước mắm truyền thống thường cao, nhất là nước mắm Phú Quốc. Nó có thể đạt tới 35-43 độ. Đây cũng là độ đạm cao nhất có thể đạt được bằng phương pháp truyền thống hoàn toàn tự nhiên. Tuy nhiên loại 40, 43 độ đạm rất hiếm, hàng trăm thùng nước mắm mới có một thùng cao đạm như thế. Bạn hãy thận trọng với những chai nước mắm cũng ghi 40 độ đạm nhan nhản trên thị trường hiện nay. Tốt nhất hãy tìm hiểu kỹ về đơn vị sản xuất nước mắm đó.
Mùi vị thơm dịu nhẹ, tinh khiết, mặn ngọt hài hòa
Thông thường, nước mắm ngon thì sẽ mang một mùi vị thơm nhẹ, mặn, ngọt hài hoà và bùi ngậy. Mùi thơm dịu nhẹ của nuớc mắm rất đặc trưng, khi nếm mà vị ngọt đậm của nó thấm dần nơi cổ họng và giữ lại dư vị thì là mắm ngon. Ngược lại, nếu bạn nếm thử mà thấy mặn chát, hoặc ngọt sốc một cách khó chịu ở đầu lưỡi thì có thể là do độ đạm thấp hoặc sử dụng chất phụ gia (chất tạo ngọt nhân tạo) không đảm bảo vệ sinh an toàn.
Tên doanh nghiệp và nguồn gốc
6 bi quyet chon nuoc mam: ngon, sach, dep - 4
Sau khi đọc thành phần cơ bản của nước mắm thì thông tin tiếp theo bạn cần quan tâm là tên, địa chỉ của doanh nghiệp, nơi sản xuất… vì nguồn gốc sẽ là cơ sở để bạn lên tiếng khi sản phẩm gặp phải những vấn đề liên quan đến an toàn vệ sinh thực phẩm. Không nên mua những loại nước mắm trôi nổi không xuất xứ, tuy giá rẻ hơn, thậm chí chưa bằng ½ giá của hãng uy tín nhưng nó lại tiềm tàng nhiều nguy cơ gây hại cho sức khoẻ.
An toàn là không thêm phụ gia, không dùng chất bảo quản
Nước mắm sạch là nước mắm truyền thống, ủ từ cá và muối biển, lên men hoàn toàn tự nhiên, chắt lọc lần đầu, không pha chế, đấu trộn. Trong đó sẽ không dùng chất bảo quản, không có phụ gia (chất tạo ngọt, tạo đạm nhân tạo), không dung chất định vị, định màu.
Những điều bạn chưa hề biết về nước mắm
Nước mắm có phải là loại gia vị có mặt trong bữa ăn hàng ngày của gia đình bạn? Và bạn chắc chắn là mình đã thật sự hiểu rõ về loại gia vị này?
Sạch chính là đặc điểm nổi trội của Nước Mắm Truyền Thống
Nước mắm Truyền thống được chiết xuất chỉ từ cá cơm tươi và muối biển. Khi đó, độ đạm đạt được dù là 30, 35, 38 hay 40… vẫn là độ đạm thật, không cần tạo ra đạm nhân tạo, không cần pha chế bằng chất định mùi, định màu, định vị.
Nước mắm cốt được sản xuất theo phương pháp truyền thống
Theo “Chỉ dẫn địa lý của nước mắm Phú Quốc”, độ muối trong nước mắm truyền thống không dưới 25-27%. Trong môi trường muối đó, không một vi khuẩn có hại nào tồn tại được. Đồng thời, đó cũng là môi trường tốt để bảo đảm cho đạm axid amin trong nước mắm không bị phân hủy, để nước mắm ngon và bổ đến giọt cuối cùng mà không cần đến bất cứ chất bảo quản nào.
Nước mắm cốt là nước mắm bổ dưỡng nhất
Nước mắm truyền thống là quá trình lên men tự nhiên từ cá sau 12 tháng. Kết quả của quá trình đó cho ta những dưỡng chất rất bổ ích cho cơ thể: Đầu tiên phải kể đến đạm Axid Amin (rất dễ hấp thu trong cơ thể), các Vitamin (nhóm B và PP), các Vi khoáng chất ở dạng hoàn toàn tự nhiên, cần thiết cho cơ thể mỗi ngày (như Sắt, I-ôt, Omega, Can-xi…)
Nước mắm cốt thường cao đạm, (axid amin) có thể đạt từ 30-43 đô N, và quan trọng đó chính là đạm tự nhiên, đạm thật.
Nước mắm sạch là không phụ gia, không chất định màu, định vị
Nước mắm ngon thì thơm, vị đậm đà, tinh khiết
Nước mắm thơm mùi đặc trưng là điều hiển nhiên, nhưng mùi thơm ở nước mắm truyền thống phải là mùi thơm nồng ấm, dịu nhẹ. Vị thì mặn ngọt đậm đà, để lại dư vị ngọt nơi cuối lưỡi. Hương và vị rất tinh khiết, không lẫn mùi tanh, hoặc nồng, hoặc mùi hóa chất.
Người đầu bếp chuyên nghiệp, người nội trợ giàu kinh nghiệm luôn biết rằng miếng thịt luộc, miếng cá hấp, đĩa rau củ quả xanh sẽ đậm đà, thơm ngon thêm bội phần nếu được chấm với thứ nước mắm thật, có độ mặn ngọt đằm.
Ngoài ra, nước mắm nguyên chất, cao đạm tự nhiên sẽ góp phần kích thích các gia vị ướp cá, thịt, hải sản...tỏa hương mạnh nhất, làm 'dậy mùi" thức ăn nhất. Những nồi canh sẽ ngon hơn, thơm hơn, đậm đà hơn, nếu trước khi bắc nồi ra khỏi bếp, được thêm vào 1 đến 2 thìa nước mắm cốt nguyên chất. Người sành ăn luôn nhận ra hương vị tinh túy, tinh khiết mà không nồng nặc của nước mắm ngon.
Nước mắm thơm ngon tạo nên hương vị hoàn hảo cho món ăn
Muốn có chai nước mắm ngon như thế, cá cơm tươi phải được đánh bắt vào đúng thời vụ, khi cá có chất lượng tốt nhất, và ướp muối ngay ở ngoài khơi khi vừa kéo từ lưới lên. Thời gian ủ chượp trong thùng gỗ không dưới 12 tháng. Đây là thời gian cần thiết để thịt cá được thủy phân hoàn toàn, hay nói dân giã là chượp cá “chín” hoàn toàn, sẽ có mùi thơm dịu nhẹ chứ không có mùi tanh, hôi của cá bị “chín ép”, hoặc chưa “chín” đến độ.
Sạch chính là đặc điểm nổi trội của Nước Mắm Truyền Thống
Nước mắm Truyền thống được chiết xuất chỉ từ cá cơm tươi và muối biển. Khi đó, độ đạm đạt được dù là 30, 35, 38 hay 40… vẫn là độ đạm thật, không cần tạo ra đạm nhân tạo, không cần pha chế bằng chất định mùi, định màu, định vị.
Nước mắm cốt được sản xuất theo phương pháp truyền thống
Theo “Chỉ dẫn địa lý của nước mắm Phú Quốc”, độ muối trong nước mắm truyền thống không dưới 25-27%. Trong môi trường muối đó, không một vi khuẩn có hại nào tồn tại được. Đồng thời, đó cũng là môi trường tốt để bảo đảm cho đạm axid amin trong nước mắm không bị phân hủy, để nước mắm ngon và bổ đến giọt cuối cùng mà không cần đến bất cứ chất bảo quản nào.
Nước mắm cốt là nước mắm bổ dưỡng nhất
Nước mắm truyền thống là quá trình lên men tự nhiên từ cá sau 12 tháng. Kết quả của quá trình đó cho ta những dưỡng chất rất bổ ích cho cơ thể: Đầu tiên phải kể đến đạm Axid Amin (rất dễ hấp thu trong cơ thể), các Vitamin (nhóm B và PP), các Vi khoáng chất ở dạng hoàn toàn tự nhiên, cần thiết cho cơ thể mỗi ngày (như Sắt, I-ôt, Omega, Can-xi…)
Nước mắm cốt thường cao đạm, (axid amin) có thể đạt từ 30-43 đô N, và quan trọng đó chính là đạm tự nhiên, đạm thật.
Nước mắm sạch là không phụ gia, không chất định màu, định vị
Nước mắm ngon thì thơm, vị đậm đà, tinh khiết
Nước mắm thơm mùi đặc trưng là điều hiển nhiên, nhưng mùi thơm ở nước mắm truyền thống phải là mùi thơm nồng ấm, dịu nhẹ. Vị thì mặn ngọt đậm đà, để lại dư vị ngọt nơi cuối lưỡi. Hương và vị rất tinh khiết, không lẫn mùi tanh, hoặc nồng, hoặc mùi hóa chất.
Người đầu bếp chuyên nghiệp, người nội trợ giàu kinh nghiệm luôn biết rằng miếng thịt luộc, miếng cá hấp, đĩa rau củ quả xanh sẽ đậm đà, thơm ngon thêm bội phần nếu được chấm với thứ nước mắm thật, có độ mặn ngọt đằm.
Ngoài ra, nước mắm nguyên chất, cao đạm tự nhiên sẽ góp phần kích thích các gia vị ướp cá, thịt, hải sản...tỏa hương mạnh nhất, làm 'dậy mùi" thức ăn nhất. Những nồi canh sẽ ngon hơn, thơm hơn, đậm đà hơn, nếu trước khi bắc nồi ra khỏi bếp, được thêm vào 1 đến 2 thìa nước mắm cốt nguyên chất. Người sành ăn luôn nhận ra hương vị tinh túy, tinh khiết mà không nồng nặc của nước mắm ngon.
Nước mắm thơm ngon tạo nên hương vị hoàn hảo cho món ăn
Muốn có chai nước mắm ngon như thế, cá cơm tươi phải được đánh bắt vào đúng thời vụ, khi cá có chất lượng tốt nhất, và ướp muối ngay ở ngoài khơi khi vừa kéo từ lưới lên. Thời gian ủ chượp trong thùng gỗ không dưới 12 tháng. Đây là thời gian cần thiết để thịt cá được thủy phân hoàn toàn, hay nói dân giã là chượp cá “chín” hoàn toàn, sẽ có mùi thơm dịu nhẹ chứ không có mùi tanh, hôi của cá bị “chín ép”, hoặc chưa “chín” đến độ.
Khoai tây mang lại cho bạn lợi ích gì?
Bởi không chỉ đơn giản là một nguồn thực phẩm tươi ngon, những củ khoai tây bé nhỏ còn mang trong mình rất nhiều giá trị dinh dưỡng và công dụng tuyệt vời.
Hãy cùng tìm hiểu lý do khiến bạn không thể bỏ qua thứ củ rất giàu dinh dưỡng này nhé!
Giá trị dinh dưỡng
Theo nghiên cứu của Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ, trong khoai tây có chứa một lượng lớn các vitamin và khoáng chất thiết yếu, tốt cho cơ thể con người như:
Protein
Trong khoai tây chứa một lượng protein với giá trị gần tương đương như protein của trứng. Đặc biệt, khoai tây còn chứa các acid amin mà cơ thể không tự tổng hợp được như: Lysine, Methionine, Threonin, Tryptophan… đóng vai trò quan trọng cho quá trình tăng trưởng của trẻ em. Một chế độ ăn lấy khoai tây làm lương thực chủ đạo sẽ cung cấp từ 50-75% năng lượng và 80% nhu cầu nitơ trong một thời gian dài, giúp đảm bảo nhu cầu tăng trưởng ở trẻ em suy dinh dưỡng.
Năng lượng
Không giống với gạo, ngô, bột mỳ, khoai tây cho năng lượng thấp hơn, đồng thời khi để nguội lại có chỉ số đường huyết giảm thấp, rất tốt cho người cần ăn kiêng.
Chất béo
Khoai tây rất ít chất béo. Nếu có cách chế biến phù hợp, không dùng các chất ăn cùng có hàm lượng chất béo cao thì sẽ không làm tăng chất béo hay năng lượng khẩu phần của món ăn.
Vitamin C
Một củ khoai tây cỡ vừa (khoảng 200g) sẽ cung cấp hơn một nửa nhu cầu vitamin C hàng ngày của người trưởng thành (70g) và gần đủ nhu cầu của trẻ nhỏ (30g ); giúp bảo vệ tế bào luôn khỏe mạnh; giải trừ độc tố, chống dị ứng; tăng cường chức năng miễn dịch, hoạt hóa các hormon; làm lành vết thương và phòng chống các bệnh như ung thư, tim mạch…
Vitmain B6
Cứ 100g khoai tây lại có chứa 0,29mg vitamin B6, chiếm 15% nhu cầu vitamin B6 đối với người lớn và 50% nhu cầu của trẻ dưới 5 tuổi; giúp tạo kháng thể để chống lại bệnh nhiễm khuẩn; duy trì hoạt động bình thường của hệ thần kinh; duy trì sức khỏe hệ tim mạch…
Kali
Khoai tây có chứa rất nhiều kali, giúp cơ thể duy trì tổng thể tích dịch; cân bằng acid và điện giải; góp phần vận chuyển các xung động thần kinh; giảm huyết áp tâm thu và huyết áp tâm trương; giảm nguy cơ đột quỵ ở người trưởng thành…
Chất xơ
tai sao ban nen an khoai tay? - 3
Khoai tây được xếp vào nhóm rau giàu tinh bột nên cũng giàu chất xơ, bao gồm: chất xơ không hòa tan tham gia vào quá trình thải loại độc tố trong cơ thể và chất xơ hòa tan giúp làm giảm lượng cholesterol trong máu, giảm các bệnh tim mạch., điều hòa glucose huyết…
Sắt
Tuy lượng sắt trong khoai tây không nhiều như một số thực phẩm khác, nhưng nếu thường xuyên tiêu thụ khoai tây, cơ thể bạn sẽ hấp thu được một lượng đáng kể sắt để tạo máu, giúp phòng chống thiếu máu, đặc biệt là ở trẻ em và phụ nữ tuổi sinh sản. Đặc biệt, thành phần vitamin C cao có sẵn trong khoai lại hỗ trợ tăng cường hấp thu sắt rất hiệu quả.
Chọn mua và chế biến khoai tây như thế nào?
Chọn mua
Để luôn chắc chắn rằng những củ khoai tây mình mua là những củ khoai tây tươi nhất, ngon nhất, hãy chọn cho mình những củ khoai tây với hình dáng cân đối, cứng, lớp vỏ vàng, mượt và sạch sẽ.
tai sao ban nen an khoai tay? - 4
Nên tránh chọn các khoai có da nhăn nheo hoặc héo, có các chỗ đen mềm, đổi màu, các vết cắt hoặc bầm trên bề mặt vỏ hay vỏ đã chuyển sang màu xanh.
Mẹo chế biến khoai tây theo kinh nghiệm dân gian
Khoai tây sẽ giữ được nguồn dưỡng chất khi đưa vào cơ thể nếu bạn sử dụng, chế biến đúng cách.
Bạn nên gọt vỏ và ngâm khoai tây trong nước để giảm được chất acrilamit có hại cho cơ thể.
Không nấu chung khoai tây với cà chua, nhất là cà chua xanh để món ăn của bạn không tạo thành những cục vón khó tiêu, có hại cho dạ dày.
Nên nấu khoai tây với thịt bò để làm giảm chất xơ có hại cho niêm mạc dạ dày trong loại thịt này, giúp hình thành nên các chất dinh dưỡng khác tốt cho cơ thể.
Đặc biệt, bạn hãy nhớ rằng sau khi đã ăn khoai tây thì không tráng miệng với chuối, vì chúng sẽ tạo ra nhiều chất carbonhydrate, làm tăng nguy cơ béo phì cho cơ thể.
Công thức nấu đa dạng cho cả gia đình
Không biết từ bao giờ, khoai tây đã tồn tại và gắn bó với bữa ăn của hàng triệu, triệu gia đình trên toàn thế giới. Chỉ cần một vài thao tác đơn giản với khoai tây và một vài nguyên liệu sẵn có là bạn đã có thể có được món trứng chiên khoai tây cho bữa sáng năng lượng, thịt nhồi khoai tây cho bữa trưa thật đậm đà, chân giò hầm khoai tây để bữa tối dinh dưỡng… và rất nhiều món ăn ngon miệng, đẹp mắt và chất lượng khác.
Hãy ăn khoai tây đúng cách mỗi ngày để khỏe mạnh hơn bạn nhé
Hãy cùng tìm hiểu lý do khiến bạn không thể bỏ qua thứ củ rất giàu dinh dưỡng này nhé!
Giá trị dinh dưỡng
Theo nghiên cứu của Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ, trong khoai tây có chứa một lượng lớn các vitamin và khoáng chất thiết yếu, tốt cho cơ thể con người như:
Protein
Trong khoai tây chứa một lượng protein với giá trị gần tương đương như protein của trứng. Đặc biệt, khoai tây còn chứa các acid amin mà cơ thể không tự tổng hợp được như: Lysine, Methionine, Threonin, Tryptophan… đóng vai trò quan trọng cho quá trình tăng trưởng của trẻ em. Một chế độ ăn lấy khoai tây làm lương thực chủ đạo sẽ cung cấp từ 50-75% năng lượng và 80% nhu cầu nitơ trong một thời gian dài, giúp đảm bảo nhu cầu tăng trưởng ở trẻ em suy dinh dưỡng.
Năng lượng
Không giống với gạo, ngô, bột mỳ, khoai tây cho năng lượng thấp hơn, đồng thời khi để nguội lại có chỉ số đường huyết giảm thấp, rất tốt cho người cần ăn kiêng.
Chất béo
Khoai tây rất ít chất béo. Nếu có cách chế biến phù hợp, không dùng các chất ăn cùng có hàm lượng chất béo cao thì sẽ không làm tăng chất béo hay năng lượng khẩu phần của món ăn.
Vitamin C
Một củ khoai tây cỡ vừa (khoảng 200g) sẽ cung cấp hơn một nửa nhu cầu vitamin C hàng ngày của người trưởng thành (70g) và gần đủ nhu cầu của trẻ nhỏ (30g ); giúp bảo vệ tế bào luôn khỏe mạnh; giải trừ độc tố, chống dị ứng; tăng cường chức năng miễn dịch, hoạt hóa các hormon; làm lành vết thương và phòng chống các bệnh như ung thư, tim mạch…
Vitmain B6
Cứ 100g khoai tây lại có chứa 0,29mg vitamin B6, chiếm 15% nhu cầu vitamin B6 đối với người lớn và 50% nhu cầu của trẻ dưới 5 tuổi; giúp tạo kháng thể để chống lại bệnh nhiễm khuẩn; duy trì hoạt động bình thường của hệ thần kinh; duy trì sức khỏe hệ tim mạch…
Kali
Khoai tây có chứa rất nhiều kali, giúp cơ thể duy trì tổng thể tích dịch; cân bằng acid và điện giải; góp phần vận chuyển các xung động thần kinh; giảm huyết áp tâm thu và huyết áp tâm trương; giảm nguy cơ đột quỵ ở người trưởng thành…
Chất xơ
tai sao ban nen an khoai tay? - 3
Khoai tây được xếp vào nhóm rau giàu tinh bột nên cũng giàu chất xơ, bao gồm: chất xơ không hòa tan tham gia vào quá trình thải loại độc tố trong cơ thể và chất xơ hòa tan giúp làm giảm lượng cholesterol trong máu, giảm các bệnh tim mạch., điều hòa glucose huyết…
Sắt
Tuy lượng sắt trong khoai tây không nhiều như một số thực phẩm khác, nhưng nếu thường xuyên tiêu thụ khoai tây, cơ thể bạn sẽ hấp thu được một lượng đáng kể sắt để tạo máu, giúp phòng chống thiếu máu, đặc biệt là ở trẻ em và phụ nữ tuổi sinh sản. Đặc biệt, thành phần vitamin C cao có sẵn trong khoai lại hỗ trợ tăng cường hấp thu sắt rất hiệu quả.
Chọn mua và chế biến khoai tây như thế nào?
Chọn mua
Để luôn chắc chắn rằng những củ khoai tây mình mua là những củ khoai tây tươi nhất, ngon nhất, hãy chọn cho mình những củ khoai tây với hình dáng cân đối, cứng, lớp vỏ vàng, mượt và sạch sẽ.
tai sao ban nen an khoai tay? - 4
Nên tránh chọn các khoai có da nhăn nheo hoặc héo, có các chỗ đen mềm, đổi màu, các vết cắt hoặc bầm trên bề mặt vỏ hay vỏ đã chuyển sang màu xanh.
Mẹo chế biến khoai tây theo kinh nghiệm dân gian
Khoai tây sẽ giữ được nguồn dưỡng chất khi đưa vào cơ thể nếu bạn sử dụng, chế biến đúng cách.
Bạn nên gọt vỏ và ngâm khoai tây trong nước để giảm được chất acrilamit có hại cho cơ thể.
Không nấu chung khoai tây với cà chua, nhất là cà chua xanh để món ăn của bạn không tạo thành những cục vón khó tiêu, có hại cho dạ dày.
Nên nấu khoai tây với thịt bò để làm giảm chất xơ có hại cho niêm mạc dạ dày trong loại thịt này, giúp hình thành nên các chất dinh dưỡng khác tốt cho cơ thể.
Đặc biệt, bạn hãy nhớ rằng sau khi đã ăn khoai tây thì không tráng miệng với chuối, vì chúng sẽ tạo ra nhiều chất carbonhydrate, làm tăng nguy cơ béo phì cho cơ thể.
Công thức nấu đa dạng cho cả gia đình
Không biết từ bao giờ, khoai tây đã tồn tại và gắn bó với bữa ăn của hàng triệu, triệu gia đình trên toàn thế giới. Chỉ cần một vài thao tác đơn giản với khoai tây và một vài nguyên liệu sẵn có là bạn đã có thể có được món trứng chiên khoai tây cho bữa sáng năng lượng, thịt nhồi khoai tây cho bữa trưa thật đậm đà, chân giò hầm khoai tây để bữa tối dinh dưỡng… và rất nhiều món ăn ngon miệng, đẹp mắt và chất lượng khác.
Hãy ăn khoai tây đúng cách mỗi ngày để khỏe mạnh hơn bạn nhé
Phở bò trộn chua ngọt
Món phở bò trộn chua ngọt thơm ngon thanh đạm cũng như sẽ giải ngán cho những ngày sau Tết.
Miến trộn riêu cua chay lạ miệng vào bữa sáng
Chuẩn bị:
- 100gr bánh phở, 80gr thịt bò
- 1/2 củ gừng, 2 thìa nhỏ nước mắm, 2 thìa nhỏ đường, 1 quả chanh, ớt, hành tây, rau mùi, rau húng
Tham khảo cách làm phở bò trộn chua ngọt dưới đây.
Cách làm:
Bước 1: Pha nước trộn phở chua ngọt: gừng thái nhỏ, sau đó cho vào bát rồi lần lượt cho nước mắm, đường, chanh vắt nước cốt, ớt, mì chính và 1/2 âu nước nóng vào khuấy cho tan đều.
Bước 2: Thịt bò luộc chín sau đó thái mỏng.
Bước 3: Bánh phở cho vào bát rồi lần lượt cho thịt bò luộc thái mỏng, rau mùi, hành tây thái mỏng, rau húng lên trên.
Bước 4: Trộn nước mắm pha chua cay mặn ngọt vào được.
Chúc các bạn thành công và có được những món ăn vô cùng là ngon miệng với cách làm phở trộn thịt bò chua ngọt!
Miến trộn riêu cua chay lạ miệng vào bữa sáng
Chuẩn bị:
- 100gr bánh phở, 80gr thịt bò
- 1/2 củ gừng, 2 thìa nhỏ nước mắm, 2 thìa nhỏ đường, 1 quả chanh, ớt, hành tây, rau mùi, rau húng
Tham khảo cách làm phở bò trộn chua ngọt dưới đây.
Cách làm:
Bước 1: Pha nước trộn phở chua ngọt: gừng thái nhỏ, sau đó cho vào bát rồi lần lượt cho nước mắm, đường, chanh vắt nước cốt, ớt, mì chính và 1/2 âu nước nóng vào khuấy cho tan đều.
Bước 2: Thịt bò luộc chín sau đó thái mỏng.
Bước 3: Bánh phở cho vào bát rồi lần lượt cho thịt bò luộc thái mỏng, rau mùi, hành tây thái mỏng, rau húng lên trên.
Bước 4: Trộn nước mắm pha chua cay mặn ngọt vào được.
Chúc các bạn thành công và có được những món ăn vô cùng là ngon miệng với cách làm phở trộn thịt bò chua ngọt!
Mách bạn làm miến trộn riêu cua chay
Món miến trộn riêu cua chay, thơm ngon hấp dẫn ùng với vị thanh nhẹ ăn kèm cùng rau muống chần xanh giòn cho bữa sáng sau những ngày Tết thật là tuyệt vời.
Chuẩn bị:
- 100gr miến
- 1/2 mớ rau muống, 2 bìa đậu, 1 quả cà chua, hành khô
- 3-5 thìa nhỏ nước mắm, 5 thìa nhỏ dầu rán, 2 thìa nhỏ đường, 2 thìa nhỏ dấm, 1 thìa nhỏ mì chính.
Cách làm:
Bước 1: Làm gạch riêu cua chay: cà chua bỏ hạt rồi thái nhỏ. Hành khô băm nhuyễn cho vào chảo dầu phi cho thơm vàng, tiếp theo, cho cà chua vào sốt.
Bước 2: Đậu phụ, nghiền nhuyễn rồi cho vào nồi sốt cà chua. Nêm mắm, đường. Tiếp theo, cho thêm 1 thìa hành khô phi vào cho dậy mùi. Nếu muốn có màu vàng óng, có thể cho 1 thìa nhỏ ớt bột ngọt hoặc 1 thìa nhỏ dầu điều.
Bước 3: Cho lửa ở mức vừa phải và đảo cho thật đều tay để các hỗn hợp hoà quyện vào nhau, đến khi hỗn hợp riêu cua chay đặc sệt lại là được. Vậy là bạn đã có hỗn hợp riêu cua chay thơm lừng với đúng mùi đặc trưng của riêu cua.
Bước 4: Rau muống rửa sạch, lấy nhiều về phần thân rau sau đó chẻ rau làm đôi hoặc ba. Tiếp theo, chần rau qua nước sôi để rau vừa chín tới rau sẽ xanh và giòn.
Bước 5: Miến chần qua nước sôi có chút muối loãng. Sau đó cho vào bát và lần lượt cho riêu cua chay, hành phi, rau muống.
Khi ăn, nêm thêm chút sa tế, dấm ớt tỏi rất ngon!
Chúc bạn thành công và để có được những món ăn vô cùng là ngon miệng với cách làm món miến trộn riêu cua chay!
Chuẩn bị:
- 100gr miến
- 1/2 mớ rau muống, 2 bìa đậu, 1 quả cà chua, hành khô
- 3-5 thìa nhỏ nước mắm, 5 thìa nhỏ dầu rán, 2 thìa nhỏ đường, 2 thìa nhỏ dấm, 1 thìa nhỏ mì chính.
Cách làm:
Bước 1: Làm gạch riêu cua chay: cà chua bỏ hạt rồi thái nhỏ. Hành khô băm nhuyễn cho vào chảo dầu phi cho thơm vàng, tiếp theo, cho cà chua vào sốt.
Bước 2: Đậu phụ, nghiền nhuyễn rồi cho vào nồi sốt cà chua. Nêm mắm, đường. Tiếp theo, cho thêm 1 thìa hành khô phi vào cho dậy mùi. Nếu muốn có màu vàng óng, có thể cho 1 thìa nhỏ ớt bột ngọt hoặc 1 thìa nhỏ dầu điều.
Bước 3: Cho lửa ở mức vừa phải và đảo cho thật đều tay để các hỗn hợp hoà quyện vào nhau, đến khi hỗn hợp riêu cua chay đặc sệt lại là được. Vậy là bạn đã có hỗn hợp riêu cua chay thơm lừng với đúng mùi đặc trưng của riêu cua.
Bước 4: Rau muống rửa sạch, lấy nhiều về phần thân rau sau đó chẻ rau làm đôi hoặc ba. Tiếp theo, chần rau qua nước sôi để rau vừa chín tới rau sẽ xanh và giòn.
Bước 5: Miến chần qua nước sôi có chút muối loãng. Sau đó cho vào bát và lần lượt cho riêu cua chay, hành phi, rau muống.
Khi ăn, nêm thêm chút sa tế, dấm ớt tỏi rất ngon!
Chúc bạn thành công và để có được những món ăn vô cùng là ngon miệng với cách làm món miến trộn riêu cua chay!
Mách bạn làm món ăn ngon cho ngày Tết
Không cần quá cầu kì là chị em đã có những món ăn tiện lợi, mà lại vô cùng là đẹp mắt để mang đi thưởng thức trên đường du lịch rồi.
Do kỳ nghỉ Tết âm lịch kéo dài khiến nhiều người, nhiều gia đình rủ nhau đi du lịch, picnic hoặc du xuân ở những địa điểm tham quan nổi tiếng. Một trong những vấn đề luôn được chị em quan tâm là những món ăn phù hợp để thưởng thức trong quá trình di chuyển từ nhà tới địa điểm thăm quan. Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, chị em có thể tự tay làm các món ăn này, vừa không mất nhiều thời gian lại khiến hành trình thêm vui và hấp dẫn.
Các món cuốn
Các món cuốn mang đi du lịch luôn đảm bảo được 3 yếu tố: Tiện lợi, đảm bảo dinh dưỡng và đẹp mắt. Đồng thời, các món cuốn được chia thành nhiều miếng riêng biệt cũng rất thuận lợi trong việc chia khẩu phần, và cũng không cần nhiều dụng cụ để ăn như bát, thìa, đũa, dao… Khi ăn xong, việc dọn dẹp cũng rất đơn giản và dễ dàng.
Một số món cuốn dễ làm và rất ngon miệng mà chị em có thể làm tại nhà và mang đi du lịch như cơm cuộn, trứng cuộn, phở cuốn, gỏi cuốn. Mỗi món ăn có hương vị riêng nhưng không hề ngán ngấy và đảm bảo là rất no bụng.
Mang phở cuốn, cơm cuộn đi du lịch rất tiện lợi
Bánh mì kẹp, sandwich
Có thể là bánh mì hoặc sandwich đều rất phù hợp để chị em có thể mang đi du lịch. Như bánh mì kẹp thịt, bánh mì kẹp thịt viên, sandwich cuộn xúc xích, sandwich kẹp tôm... Nói chung, bạn có thể tùy ý chọn nhân kẹp cho bánh sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn.
Có thể là bánh mì hoặc sandwich đều rất phù hợp để chị em có thể mang đi du lịch
Nếu bạn lo ngại về việc vận chuyển, hãy làm theo gợi ý nhỏ này, dùng màng bọc thực phẩm để cuộn chiếc bánh mỳ kẹp lại là được.
Hoa quả cắt nhỏ
Trái cây là món tráng miệng rất đơn giản, tiện lợi, lại có thể chiều theo sở thích của nhiều người. Việc của bạn chỉ là mang một hộp chứa hỗn hợp một vài loại hoa quả cắt nhỏ. Lưu ý, không nên để các loại hoa quả quá khác vị với nhau, cũng đền nên chọn các loại quả quá mềm hoặc quá chín, dễ bị dập hỏng.
Xôi, cơm nắm
Có rất nhiều món xôi mà chị em có thể làm để mang thưởng thức trên đường đi du lịch như xôi đỗ xanh, xôi dừa, xôi gấc, xôi khúc, gà bó xôi... Tùy vào sở thích mà chị em hãy chọn nguyên liệu để nấu cùng xôi.
Gà bó xôi là lựa chọn rất tuyệt vời khi đi du lịch
Tương tự như món cuộn, cơm nắm cũng vừa tiện lợi vừa đảm bảo dinh dưỡng, rất “chắc dạ”. Bạn có thể mang thêm ruốc, muối vừng hoặc một vài loại cá khô để ăn kèm cơm. Bên cạnh đó, có những món cơm nắm có nhân như cơm nắm kiểu Nhật, cơm nắm phô mai... Vì thế những món cơm nắm này bạn sẽ không mất công chấm hay ăn kèm nguyên liệu nào nữa.
Do kỳ nghỉ Tết âm lịch kéo dài khiến nhiều người, nhiều gia đình rủ nhau đi du lịch, picnic hoặc du xuân ở những địa điểm tham quan nổi tiếng. Một trong những vấn đề luôn được chị em quan tâm là những món ăn phù hợp để thưởng thức trong quá trình di chuyển từ nhà tới địa điểm thăm quan. Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, chị em có thể tự tay làm các món ăn này, vừa không mất nhiều thời gian lại khiến hành trình thêm vui và hấp dẫn.
Các món cuốn
Các món cuốn mang đi du lịch luôn đảm bảo được 3 yếu tố: Tiện lợi, đảm bảo dinh dưỡng và đẹp mắt. Đồng thời, các món cuốn được chia thành nhiều miếng riêng biệt cũng rất thuận lợi trong việc chia khẩu phần, và cũng không cần nhiều dụng cụ để ăn như bát, thìa, đũa, dao… Khi ăn xong, việc dọn dẹp cũng rất đơn giản và dễ dàng.
Một số món cuốn dễ làm và rất ngon miệng mà chị em có thể làm tại nhà và mang đi du lịch như cơm cuộn, trứng cuộn, phở cuốn, gỏi cuốn. Mỗi món ăn có hương vị riêng nhưng không hề ngán ngấy và đảm bảo là rất no bụng.
Mang phở cuốn, cơm cuộn đi du lịch rất tiện lợi
Bánh mì kẹp, sandwich
Có thể là bánh mì hoặc sandwich đều rất phù hợp để chị em có thể mang đi du lịch. Như bánh mì kẹp thịt, bánh mì kẹp thịt viên, sandwich cuộn xúc xích, sandwich kẹp tôm... Nói chung, bạn có thể tùy ý chọn nhân kẹp cho bánh sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn.
Có thể là bánh mì hoặc sandwich đều rất phù hợp để chị em có thể mang đi du lịch
Nếu bạn lo ngại về việc vận chuyển, hãy làm theo gợi ý nhỏ này, dùng màng bọc thực phẩm để cuộn chiếc bánh mỳ kẹp lại là được.
Hoa quả cắt nhỏ
Trái cây là món tráng miệng rất đơn giản, tiện lợi, lại có thể chiều theo sở thích của nhiều người. Việc của bạn chỉ là mang một hộp chứa hỗn hợp một vài loại hoa quả cắt nhỏ. Lưu ý, không nên để các loại hoa quả quá khác vị với nhau, cũng đền nên chọn các loại quả quá mềm hoặc quá chín, dễ bị dập hỏng.
Xôi, cơm nắm
Có rất nhiều món xôi mà chị em có thể làm để mang thưởng thức trên đường đi du lịch như xôi đỗ xanh, xôi dừa, xôi gấc, xôi khúc, gà bó xôi... Tùy vào sở thích mà chị em hãy chọn nguyên liệu để nấu cùng xôi.
Gà bó xôi là lựa chọn rất tuyệt vời khi đi du lịch
Tương tự như món cuộn, cơm nắm cũng vừa tiện lợi vừa đảm bảo dinh dưỡng, rất “chắc dạ”. Bạn có thể mang thêm ruốc, muối vừng hoặc một vài loại cá khô để ăn kèm cơm. Bên cạnh đó, có những món cơm nắm có nhân như cơm nắm kiểu Nhật, cơm nắm phô mai... Vì thế những món cơm nắm này bạn sẽ không mất công chấm hay ăn kèm nguyên liệu nào nữa.
Đăng ký:
Bài đăng (Atom)